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Réf. 26-34807Denrées alimentaires

Fourniture de denrées alimentaires pour les besoins de la cuisine centrale

Valeur estimée

2 165 950 €

Lieu

Département 64

Nature

Fournitures

Section 1 — Acheteur

Nom officiel	Ville Bidart
Contact	ALZURI Emmanuel
Adresse	Place Sauveur Atchoarena
Code postal	64210
Ville	Bidart
Département	64
Région	Nouvelle-Aquitaine
Téléphone	0559549067
Email	marchespublics@bidart.fr
Site web / DCE	http://www.bidart.fr/

Section 2 — Procédure

Description

L'accord-cadre sera exécuté par l'émission de bons de commande. Chaque lot fera l'objet d'une attribution séparée. Les prestations sont réglées par des prix unitaires. Les montants estimatifs sont indicatifs et comprennent la totalité des périodes de reconduction

Identifiant procédure	6b0b4117-858d-4436-b991-4bcaac60b0b6
Identifiant interne	2025-FCS-0011
Type de procédure	AO Ouvert
Procédure accélérée	Oui
Nature du marché	Fournitures
Code CPV principal	88
Valeur estimée HT	2 165 950 € EUR
Lieu d'exécution	Département 64
Base juridique	32014L0024
Allotissement	Divisé en 26 lots

Calendrier

Date de publication

05 avril 2026

Critères d'attribution

Type	Description	Pondération
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%

Section 5 — Lots26 lots

LOT-0001Viande de boeuf, veau, mouton en circuit court

▶

Code CPV	15800000
Renouvellements max	3
Conditions renouvellement	Le contrat est susceptible d'être reconduit dans les conditions du cahier des charges. La période initiale part du 1er avil au 31 décembre 2026, les périodes suivantes correspondront à une année civile soit du 1er janvier au 31 décembre

Critères d'attribution

Type	Description	Pondération
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%

LOT-0002Viande de boeuf BIO

▶

Code CPV	15800000
Renouvellements max	3
Conditions renouvellement	Le contrat est susceptible d'être reconduit dans les conditions du cahier des charges. La période initiale part du 1er avil au 31 décembre 2026, les périodes suivantes correspondront à une année civile soit du 1er janvier au 31 décembre

Critères d'attribution

Type	Description	Pondération
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%

LOT-0003Viande porc en circuit court labellisé

▶

Code CPV	15800000
Renouvellements max	3
Conditions renouvellement	Le contrat est susceptible d'être reconduit dans les conditions du cahier des charges. La période initiale part du 1er avil au 31 décembre 2026, les périodes suivantes correspondront à une année civile soit du 1er janvier au 31 décembre

Critères d'attribution

Type	Description	Pondération
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%

LOT-0004Viande de porc BIO

▶

Code CPV	15800000
Renouvellements max	3
Conditions renouvellement	Le contrat est susceptible d'être reconduit dans les conditions du cahier des charges. La période initiale part du 1er avil au 31 décembre 2026, les périodes suivantes correspondront à une année civile soit du 1er janvier au 31 décembre

Critères d'attribution

Type	Description	Pondération
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%

LOT-0005Viande de volaille labellisée

▶

Code CPV	15800000
Renouvellements max	3
Conditions renouvellement	Le contrat est susceptible d'être reconduit dans les conditions du cahier des charges. La période initiale part du 1er avil au 31 décembre 2026, les périodes suivantes correspondront à une année civile soit du 1er janvier au 31 décembre

Critères d'attribution

Type	Description	Pondération
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%

LOT-0006Viande de volaille BIO

▶

Code CPV	15800000
Renouvellements max	3
Conditions renouvellement	Le contrat est susceptible d'être reconduit dans les conditions du cahier des charges. La période initiale part du 1er avil au 31 décembre 2026, les périodes suivantes correspondront à une année civile soit du 1er janvier au 31 décembre

Critères d'attribution

Type	Description	Pondération
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%

LOT-0007Poisson de mer frais

▶

Code CPV	15800000
Renouvellements max	3
Conditions renouvellement	Le contrat est susceptible d'être reconduit dans les conditions du cahier des charges. La période initiale part du 1er avil au 31 décembre 2026, les périodes suivantes correspondront à une année civile soit du 1er janvier au 31 décembre

Critères d'attribution

Type	Description	Pondération
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%

LOT-0008Truite d'élevage en circuit court labellisé

▶

Code CPV	15800000
Renouvellements max	3
Conditions renouvellement	Le contrat est susceptible d'être reconduit dans les conditions du cahier des charges. La période initiale part du 1er avil au 31 décembre 2026, les périodes suivantes correspondront à une année civile soit du 1er janvier au 31 décembre

Critères d'attribution

Type	Description	Pondération
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%

LOT-0009Poissons surgelés

▶

Code CPV	15800000
Renouvellements max	3
Conditions renouvellement	Le contrat est susceptible d'être reconduit dans les conditions du cahier des charges. La période initiale part du 1er avil au 31 décembre 2026, les périodes suivantes correspondront à une année civile soit du 1er janvier au 31 décembre

Critères d'attribution

Type	Description	Pondération
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%

LOT-0010Légumes frais BIO

▶

Code CPV	15800000
Renouvellements max	3
Conditions renouvellement	Le contrat est susceptible d'être reconduit dans les conditions du cahier des charges. La période initiale part du 1er avil au 31 décembre 2026, les périodes suivantes correspondront à une année civile soit du 1er janvier au 31 décembre

Critères d'attribution

Type	Description	Pondération
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%

LOT-0011Légumes surgelés BIO

▶

Code CPV	15800000
Renouvellements max	3
Conditions renouvellement	Le contrat est susceptible d'être reconduit dans les conditions du cahier des charges. La période initiale part du 1er avil au 31 décembre 2026, les périodes suivantes correspondront à une année civile soit du 1er janvier au 31 décembre

Critères d'attribution

Type	Description	Pondération
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%

LOT-0012Fruits BIO

▶

Code CPV	15800000
Renouvellements max	3
Conditions renouvellement	Le contrat est susceptible d'être reconduit dans les conditions du cahier des charges. La période initiale part du 1er avil au 31 décembre 2026, les périodes suivantes correspondront à une année civile soit du 1er janvier au 31 décembre

Critères d'attribution

Type	Description	Pondération
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%

LOT-0013Produits laitiers fermiers BIO

▶

Code CPV	15800000
Renouvellements max	3
Conditions renouvellement	Le contrat est susceptible d'être reconduit dans les conditions du cahier des charges. La période initiale part du 1er avil au 31 décembre 2026, les périodes suivantes correspondront à une année civile soit du 1er janvier au 31 décembre

Critères d'attribution

Type	Description	Pondération
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%

LOT-0014B.O.F BIO

▶

Code CPV	15800000
Renouvellements max	3
Conditions renouvellement	Le contrat est susceptible d'être reconduit dans les conditions du cahier des charges. La période initiale part du 1er avil au 31 décembre 2026, les périodes suivantes correspondront à une année civile soit du 1er janvier au 31 décembre

Critères d'attribution

Type	Description	Pondération
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%

LOT-0015B.O.F

▶

Code CPV	15800000
Renouvellements max	3
Conditions renouvellement	Le contrat est susceptible d'être reconduit dans les conditions du cahier des charges. La période initiale part du 1er avil au 31 décembre 2026, les périodes suivantes correspondront à une année civile soit du 1er janvier au 31 décembre

Critères d'attribution

Type	Description	Pondération
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%

LOT-0016Glaces et desserts glacés

▶

Code CPV	15800000
Renouvellements max	3
Conditions renouvellement	Le contrat est susceptible d'être reconduit dans les conditions du cahier des charges. La période initiale part du 1er avil au 31 décembre 2026, les périodes suivantes correspondront à une année civile soit du 1er janvier au 31 décembre

Critères d'attribution

Type	Description	Pondération
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%

LOT-0017Épicerie BIO

▶

Code CPV	15800000
Renouvellements max	3
Conditions renouvellement	Le contrat est susceptible d'être reconduit dans les conditions du cahier des charges. La période initiale part du 1er avil au 31 décembre 2026, les périodes suivantes correspondront à une année civile soit du 1er janvier au 31 décembre

Critères d'attribution

Type	Description	Pondération
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%

LOT-0018Épicerie

▶

Code CPV	15800000
Renouvellements max	3
Conditions renouvellement	Le contrat est susceptible d'être reconduit dans les conditions du cahier des charges. La période initiale part du 1er avil au 31 décembre 2026, les périodes suivantes correspondront à une année civile soit du 1er janvier au 31 décembre

Critères d'attribution

Type	Description	Pondération
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%

LOT-0019Légumineuses BIO

▶

Code CPV	15800000
Renouvellements max	3
Conditions renouvellement	Le contrat est susceptible d'être reconduit dans les conditions du cahier des charges. La période initiale part du 1er avil au 31 décembre 2026, les périodes suivantes correspondront à une année civile soit du 1er janvier au 31 décembre

Critères d'attribution

Type	Description	Pondération
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%

LOT-0020Pain frais BIO

▶

Code CPV	15800000
Renouvellements max	3
Conditions renouvellement	Le contrat est susceptible d'être reconduit dans les conditions du cahier des charges. La période initiale part du 1er avil au 31 décembre 2026, les périodes suivantes correspondront à une année civile soit du 1er janvier au 31 décembre

Critères d'attribution

Type	Description	Pondération
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%

LOT-0021Produits surgelés divers

▶

Code CPV	15800000
Renouvellements max	3
Conditions renouvellement	Le contrat est susceptible d'être reconduit dans les conditions du cahier des charges. La période initiale part du 1er avil au 31 décembre 2026, les périodes suivantes correspondront à une année civile soit du 1er janvier au 31 décembre

Critères d'attribution

Type	Description	Pondération
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%

LOT-0022Pâtes fraîches

▶

Code CPV	15800000
Renouvellements max	3
Conditions renouvellement	Le contrat est susceptible d'être reconduit dans les conditions du cahier des charges. La période initiale part du 1er avil au 31 décembre 2026, les périodes suivantes correspondront à une année civile soit du 1er janvier au 31 décembre

Critères d'attribution

Type	Description	Pondération
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%

LOT-0023Boissons et spiritueux

▶

Code CPV	15800000
Renouvellements max	3
Conditions renouvellement	Le contrat est susceptible d'être reconduit dans les conditions du cahier des charges. La période initiale part du 1er avil au 31 décembre 2026, les périodes suivantes correspondront à une année civile soit du 1er janvier au 31 décembre

Critères d'attribution

Type	Description	Pondération
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%

LOT-0024Viande d'agneau BIO

▶

Code CPV	15800000
Renouvellements max	3
Conditions renouvellement	Le contrat est susceptible d'être reconduit dans les conditions du cahier des charges. La période initiale part du 1er avil au 31 décembre 2026, les périodes suivantes correspondront à une année civile soit du 1er janvier au 31 décembre

Critères d'attribution

Type	Description	Pondération
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%

LOT-0025Plats mixés, hachés

▶

Code CPV	15800000
Renouvellements max	3
Conditions renouvellement	Le contrat est susceptible d'être reconduit dans les conditions du cahier des charges. La période initiale part du 1er avil au 31 décembre 2026, les périodes suivantes correspondront à une année civile soit du 1er janvier au 31 décembre

Critères d'attribution

Type	Description	Pondération
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%

LOT-0026Nutrition

▶

Code CPV	15800000
Renouvellements max	3
Conditions renouvellement	Le contrat est susceptible d'être reconduit dans les conditions du cahier des charges. La période initiale part du 1er avil au 31 décembre 2026, les périodes suivantes correspondront à une année civile soit du 1er janvier au 31 décembre

Critères d'attribution

Type	Description	Pondération
Qualité	Valeur technique et qualité	50%
Qualité	Performances en matière de développement durable	20%
Prix	Prix des prestations	30%

Conditions de participation

Prérequis standards pour tout marché public

Ne pas être en situation d'exclusion légale (art. L2141 du Code de la commande publique)
Être à jour de vos cotisations fiscales et sociales
Disposer des capacités techniques et financières adaptées à ce marché

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Comment postuler

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Rassemblez les pièces habituelles : DC1 (lettre de candidature), DC2 (déclaration du candidat), références similaires, attestations fiscales et sociales, mémoire technique.

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