Marché de restauration d'entreprise du bâtiment JAVA
Cet appel d'offres est clôturé
La date limite de réponse était le 10 juin 2026 : les candidatures ne sont plus acceptées.
Acheteur
| Nom officiel | Ile de France Mobilités |
| Adresse | 39bis-41 rue de Châteaudun |
| Code postal | 75009 |
| Ville | Paris |
| Département | 75 |
| Région | Île-de-France |
| Téléphone | 0134205280 |
| celine.delaunay-jarles@iledefrance-mobilites.fr |
Procédure
Description
Le présent marché a pour objet une prestation de restauration d'entreprise pour le futur restaurant du bâtiment JAVA, installé dans les futurs locaux d'Île de France Mobilités. Au sein de ses nouveaux locaux, Île-de-France Mobilités souhaite mettre en place un restaurant d'entreprise à l'attention de ses salariés et de ses sous-locataires de l'immeuble JAVA sis 61 Rue Mstislav Rostropovitch, 75017 Paris. Le marché comporte les missions suivantes : un restaurant au R+1, un barista au R+1, une cafétaria/ restauration alternative au R+7, une salle à manger de direction au R+7, une prestation de roomservice. La description des prestations attendues et leurs spécifications techniques sont indiquées au cahier des clauses techniques particulières (CCTP).
| Identifiant procédure | e2760455-940a-4797-b12b-a0d16b912f84 |
| Identifiant interne | 2025-124 |
| Type de procédure | AO Ouvert |
| Procédure accélérée | Non |
| Nature du marché | Services |
| Code CPV principal | 66 |
| Valeur estimée HT | 7 271 200 € EUR |
| Lieu d'exécution | Département 75 |
| Base juridique | 32014L0024 |
| Allotissement | 1 lot |
Calendrier
| Date de publication | 22 avril 2026 |
| Date limite de réponse | 10 juin 2026 |
Critères d'attribution
| Type | Description | Pondération |
|---|---|---|
| Qualité | Critère 1 : Qualité et étendue des prestations de restauration, appréciée au regard notamment au regard des sous critères suivants, se décomposant comme suit : Sous critère 1.1 : Qualité des denrées sur l'ensemble des espaces de restauration (5%) Sous critère 1.2 : Qualité et étendue des prestations sur le self / restaurant d'entreprise (8%) Sous critère 1.3 : Qualité et étendue des prestations sur le comptoir barista (4%) Sous critère 1.4 : Qualité et étendue des prestations sur la cafétéria / restauration alternative (8%) Sous critère 1.5 : Qualité et étendue des prestations sur la salle à manger de direction (3%) Sous critère 1.6 : Qualité et étendue des prestations sur le room services (2%) | 30% |
| Qualité | Critère 2 : Organisation des prestations et conditions d'exploitation, appréciée au regard notamment au regard des sous critères suivants, se décomposant comme suit: Sous critère 2.1 : Pertinence des moyens et des processus mise en oeuvre dans la phase de tuilage / démarrage (2%) Sous critère 2.2 : Pertinence de l'organisation et de l'équipe affectée sur le site (7%) Sous critère 2.3 : Pertinence des moyens matériels mis en place sur le site (3%) Sous critère 2.4 : Qualité et pertinence des éléments constitutifs du parcours des convives (3%) | 15% |
| Qualité | Critère 3 : Performance environnementale, appréciée au regard notamment au regard des sous critères suivants, se décomposant comme suit : Sous critère 3.1 : Engagement sur l'alimentation durable (10%) Sous critère 3.2 : Engagement sur le mode de conditionnement des prestations (3%) Sous critère 3.3 : Engagement sur la lutte contre le gaspillage alimentaire (2%) | 15% |
| Prix | Critère 4 : Prix, analysé sur la base d'un détail quantitatif estimatif (DQE) masqué (non transmis aux candidats) | 40% |
Lots1 lot
LOT-0001Marché de restauration d'entreprise du bâtiment JAVA▶
Le présent marché a pour objet une prestation de restauration d’entreprise pour le futur restaurant du bâtiment JAVA, installé dans les futurs locaux d’Île de France Mobilités. Au sein de ses nouveaux locaux, Île-de-France Mobilités souhaite mettre en place un restaurant d’entreprise à l’attention de ses salariés et de ses sous-locataires de l’immeuble JAVA sis 61 Rue Mstislav Rostropovitch, 75017 Paris. Le marché comporte les missions suivantes : un restaurant au R+1, un barista au R+1, une cafétaria/ restauration alternative au R + 7, une salle à manger de direction au R+ 7, une prestation de roomservice. La description des prestations attendues et leurs spécifications techniques sont indiquées au cahier des clauses techniques particulières (CCTP).
| Code CPV | 55500000 |
| Renouvellements max | 2 |
| Conditions renouvellement | Le marché est conclu pour une durée de deux (2) années, à compter de sa notification. Il peut être reconduit deux (2) fois pour une nouvelle durée d’un (1) an, sans que sa durée totale ne puisse dépasser quatre (4) ans. La reconduction est tacite et le Titulaire ne peut la refuser. |
Critères d'attribution
| Type | Description | Pondération |
|---|---|---|
| Qualité | Critère 1 : Qualité et étendue des prestations de restauration, appréciée au regard notamment au regard des sous critères suivants, se décomposant comme suit : Sous critère 1.1 : Qualité des denrées sur l'ensemble des espaces de restauration (5%) Sous critère 1.2 : Qualité et étendue des prestations sur le self / restaurant d'entreprise (8%) Sous critère 1.3 : Qualité et étendue des prestations sur le comptoir barista (4%) Sous critère 1.4 : Qualité et étendue des prestations sur la cafétéria / restauration alternative (8%) Sous critère 1.5 : Qualité et étendue des prestations sur la salle à manger de direction (3%) Sous critère 1.6 : Qualité et étendue des prestations sur le room services (2%) | 30% |
| Qualité | Critère 2 : Organisation des prestations et conditions d'exploitation, appréciée au regard notamment au regard des sous critères suivants, se décomposant comme suit: Sous critère 2.1 : Pertinence des moyens et des processus mise en oeuvre dans la phase de tuilage / démarrage (2%) Sous critère 2.2 : Pertinence de l'organisation et de l'équipe affectée sur le site (7%) Sous critère 2.3 : Pertinence des moyens matériels mis en place sur le site (3%) Sous critère 2.4 : Qualité et pertinence des éléments constitutifs du parcours des convives (3%) | 15% |
| Qualité | Critère 3 : Performance environnementale, appréciée au regard notamment au regard des sous critères suivants, se décomposant comme suit : Sous critère 3.1 : Engagement sur l'alimentation durable (10%) Sous critère 3.2 : Engagement sur le mode de conditionnement des prestations (3%) Sous critère 3.3 : Engagement sur la lutte contre le gaspillage alimentaire (2%) | 15% |
| Prix | Critère 4 : Prix, analysé sur la base d'un détail quantitatif estimatif (DQE) masqué (non transmis aux candidats) | 40% |
Conditions de participation
Prérequis standards pour tout marché public
- Ne pas être en situation d'exclusion légale (art. L2141 du Code de la commande publique)
- Être à jour de vos cotisations fiscales et sociales
- Disposer des capacités techniques et financières adaptées à ce marché
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